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说是想吃小鸡炖蘑菇,但是真拿到这芦花鸡的时候张强就觉得直接炖蘑菇浪费了,这么好的肉质首选应该吃白切,但是白切鸡的话半只不好做,整只做又吃不完,后面又不新鲜了。
所以张蔷选择了另外一种最能体现食材原汁原味的做法,啫啫煲!
把砂锅烧热,温度一定要高,然后倒入花生油,再放入切成块的蒜头生姜沙姜翻炒出香气,铺平之后在上面铺一层处理好的香菇,再放上腌制好的鸡肉,盖上锅盖后,淋上一圈的九江白酒,大火烧两分钟左右就可以转小火生焖10分钟左右就成了。
正宗的啫啫煲不用香菇,但张强没有女朋友不用讲究这些,既然念念叨叨,想吃小鸡炖蘑菇,那蘑菇肯定得安排上。
正宗的啫啫煲用花雕酒,但是都说了张强没有女朋友,张强独爱九江双雕,所以主打就是一个怎么舒坦怎么来。
虽然说张强做饭很任性,但是抵不住结果很美妙呀,时间没到,火候不够,但伴随着砂锅盖那小孔“啫啫”的往外喷气,香气也不住的往外溢散了,刺激的张强不住的咽口水。
再看看那一锅鸡汤,炖一小时20分和一小时11分没什么区别,马上撤换下来开火炒青菜!
炒青菜的时候还麻溜的盛饭装汤,势必要啫啫煲出锅的那一刻就可以吃饭。
“这才是鸡肉应有的味道!”
只尝了一块,张强就彻底沦陷了。
两广对鸡肉最高的评价是:鸡有鸡味。
什么叫鸡有鸡味?张强也说不清楚,但是,不需要额外的东西一口就能分辨出走地鸡和圈养鸡的区别,甚至有一些嘴刁的老广只需要一口就能给走地鸡分个3569等,是吃饲料长大的走地鸡,还是吃谷物长大的走地鸡,甚至是吃虫子长大的走地鸡。
当然这跟张强没关系,张强的舌头没那么叼,他只知道好吃好吃好吃,然后狼吞虎咽。
张强吃得开心,楼上就折磨了。
今天是周末,董明珠特地在家里休息,也是拿着手机等消息,可惜微信好友迟迟没有通过,烦躁的董明珠在沙发上打滚。
小哥哥真的好帅,帅的让人抓心挠肺啊,而且听小姑说小哥哥还不是那种手无缚鸡之力的小白脸,真在一起的话男友力一定爆棚,想想就富有安全感。
董明珠都准备好来一段美好的邂逅,可是小哥哥不给力,迟迟不给机会。
恼火的董明珠好几次都想下楼主动出击了,幸好女性的矜持和美女的骄傲让她又收回了脚步。
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